愛媛県今治市のご当地グルメといえば「今治焼き鳥」！ 普通の焼き鳥といえば、串に刺して炭火でじっくり焼くスタイルを思い浮かべるかもしれませんが、今治焼き鳥は一味違います。
串に刺さず、鉄板でプレスして焼くという独特のスタイルが特徴なんです。
「早い・うまい・安い」という、せっかちな今治人にぴったりの焼き鳥として、地元で長年愛され続けてきました。甘辛いタレがしっかり染み込んだ鶏皮のパリパリ感とジューシーな旨みがたまらない一品！
この記事では、そんな今治焼き鳥の特徴や魅力、さらにはお取り寄せ情報までたっぷりとご紹介します。おうちで手軽に本場の味を楽しみたい方は必見ですよ！
今治焼き鳥とは？
今治焼き鳥の発祥と歴史
今治焼き鳥の歴史は意外と新しく、約50年前に考案されました。
当時、今治市の飲食店が「短時間で提供できて、なおかつ美味しい焼き鳥を作れないか？」と考え、試行錯誤の末に生まれたのがこの鉄板焼きスタイル。
長時間待つのが苦手な今治人の気質にぴったりハマり、たちまち人気メニューになったそうです。
串に刺さない？独特な調理法
今治焼き鳥の最大の特徴は、串に刺さずに鉄板で焼くこと！
特に鶏皮は鉄板の上で軽く焼いた後、小さな板状の鉄の重しを乗せ、プレスしながら仕上げます。こうすることで余分な脂が落ちて、外はカリカリ、中はジューシーという絶妙な食感になるんです。
甘辛ダレが決め手！
今治焼き鳥の味を引き立てるのが、甘辛いタレ。 香ばしく焼き上げた鶏皮に、このタレが絡むことで、ビールが止まらなくなるほどの美味しさに！
塩味でシンプルに仕上げるお店もありますが、タレ焼きが定番です。
今治焼き鳥専用のタレも販売しているので、ぜひチェックしてみてね。
今治焼き鳥を自宅で楽しむ！通販お取り寄せ情報
「今治まで行くのは難しいけど、今治焼き鳥を食べてみたい！」という方に朗報です！
今治焼き鳥は、通販でお取り寄せが可能なんです。
おすすめのお取り寄せショップ
本場の味を楽しむなら、信頼できるショップで購入するのがポイント！
Amazonや楽天市場では、今治焼き鳥のお店「まる屋」さんの商品が購入できるのでチェックしてみてください。
お取り寄せできる今治焼き鳥の種類
通販では、すぐに焼いて食べられる状態のものや、冷凍で保存できるものなどが販売されています。
- 冷蔵タイプ：すぐに調理できる手軽さが魅力！
- 冷凍タイプ：長期間保存可能で、好きなタイミングで楽しめる！
- タレ付きセット：お店の味をそのまま再現できる！
自宅で簡単に作る方法
今治焼き鳥は、特別な道具がなくてもフライパンやホットプレートで簡単に作れます！
材料（2人分）
- 鶏皮 200g
- 塩 少々
- 甘辛タレ（醤油2:みりん2:砂糖1:酒1を混ぜたもの）
作り方
- 鶏皮を食べやすい大きさに切る。
- フライパンを中火で熱し、鶏皮を広げて焼く。
- 小さめのフライパンや鍋の底で軽く押さえながら、カリカリになるまで焼く。
- 仕上げに甘辛タレを絡めて完成！
自宅でも簡単に今治焼き鳥の食感と味を再現できますよ！
今治焼き鳥に関する Q&A
Q1: 今治焼き鳥はなぜ串に刺さないの？
A: 「早く・安く・美味しく」を追求した結果、串に刺さずに鉄板で焼くスタイルになりました！
Q2: 今治焼き鳥はどんな部位が美味しいの？
A: 一番人気は鶏皮ですが、もも肉やせせりを使った今治焼き鳥も絶品です。
Q3: おすすめの食べ方は？
A: 甘辛タレが定番ですが、シンプルに塩で味わうのもおすすめ！お好みで柚子胡椒を添えても美味しいですよ。
まとめ
今治焼き鳥は、鉄板でプレスして焼く独特の調理法と、甘辛ダレが絶妙に絡んだ味わいが特徴のご当地グルメ。せっかちな今治人に愛される「早い・うまい・安い」スタイルは、全国の焼き鳥好きにもぜひ体験してほしい逸品です！
お取り寄せを利用すれば、自宅でも本場の味を楽しめるので、気になった方はぜひチェックしてみてくださいね！
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