黒あわび茸の特徴や美味しい食べ方、販売店を紹介！通販情報も

「黒あわび茸」という名前を聞いたことはありますか？　

希少なこのキノコ、見た目も味わいも普通のきのことはひと味違うんです。名前の由来にもなっている“あわび”のようなコリコリ食感と強い旨味が特徴で、一度食べたらクセになること間違いなし！

この記事では、黒あわび茸の特徴や栄養価、美味しい食べ方、さらには購入できる販売店や通販お取り寄せ情報まで詳しく紹介していきます。

黒あわび茸とは？

まずは黒あわび茸の特徴や栄養素、旬の時期から紹介しちゃうよ。

黒あわび茸はヒラタケの仲間で、高温多湿の亜熱帯地方で育つきのこです。

見た目は黒っぽい傘を持ち、しっかりとした肉厚なフォルムが特徴。
黒あわび茸の最大の魅力は、なんといっても“あわび”のようなコリコリ食感と強い旨味です！

「食感があわびみたいだから」という理由でこの名前がつけられたと言われており、実際に食べてみるとそのネーミングにも納得。噛めば噛むほど旨味があふれ出し、きのこ好きなら一度は試してみたい一品です。

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黒あわび茸は歯ごたえが最高なんです♡

黒あわび茸は低カロリーなのに栄養たっぷり！
特に注目したいのが以下の栄養素です。

低カロリーなのにパントテン酸、ビタミンやベータグルカンが豊富。
つまり、黒あわび茸は“美味しいだけじゃなく、健康にも良い”優秀なきのこなんです！
ヘルシーに暮らしたい方やダイエット中の方にもおすすめ！

黒あわび茸は1年中生産されていますが、特に夏場に収穫量が増えます。
高温多湿を好むため、気温が高くなるとぐんぐん成長するんですね。

通年手に入るとはいえ、やはり旬の時期のものは一層美味しいので、夏に見かけたらぜひ手に取ってみてください！

黒あわび茸の魅力は何といってもそのコリコリ食感！
せっかくなら、この特徴を活かした調理法で楽しみたいですよね。

以下のような方法で調理すると、黒あわび茸の食感と旨味がしっかり感じられます。

① バター醤油炒め
黒あわび茸をバターと醤油で炒めるだけ！ニンニクを加えるとさらに風味がアップして、ご飯のおかずにも、おつまみにも最高です。

② アヒージョ
オリーブオイル、ニンニク、海老、ブロッコリーと一緒に煮込んで塩コショウするだけ。黒あわび茸のコリコリ感が楽しめる贅沢な一品になります。

③ 炊き込みご飯
黒あわび茸の旨味がしみ出した炊き込みご飯は、まるで高級料亭の味わい。鶏肉や油揚げと一緒に炊くのもおすすめです。

④ 揚げ物（天ぷら・揚げ浸し）
サクッと天ぷらにすることで、外はカリッ、中はコリコリの食感に。
また、茄子の揚げ浸しに黒あわび茸を入れるのもおすすめ。ジューシーさと食感のコントラストが楽しめます。

黒あわび茸を調理する際のコツも見ていきましょう！
以下の3つを守ると、料理初心者でも美味しく調理できるはずです。

黒あわび茸は、長野県内の道の駅やJA直売所などで購入できます。
新鮮なものを手に入れたいなら、地元の市場や産直コーナーをチェックしてみると良いでしょう。

遠方で手に入らない場合は、オンライン通販が便利！
各種ECサイトでは新鮮な黒あわび茸をお取り寄せできるので、気になったらぜひチェックしてみてください。

食べチョク

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Q1. 黒あわび茸はどんな味ですか？
A. しっかりとしたコリコリ食感と強い旨味が特徴です。噛めば噛むほど味が染み出してきますよ！

Q2. 保存方法は？
A. 冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べましょう。冷凍保存も可能ですが、食感が少し変わるので注意です。

Q3. どんな料理に合う？
A. 炒め物、煮物、揚げ物、炊き込みご飯など、幅広い料理に使えます。

黒あわび茸は、見た目も味わいも個性的な魅力たっぷりのきのこです。
コリコリとした食感と濃厚な旨味が楽しめるので、ぜひ一度味わってみてください！

私のおすすめはアヒージョと天ぷら！

近くで黒あわび茸が販売されていない場合は、オンライン通販でお取り寄せも可能。
美味しくて栄養満点な黒あわび茸を、さまざまな料理で楽しんでみましょう！