おおまさり|通常の2倍の大きさの落花生｜茹で方と美味しい食べ方

今日は、私の大好きな落花生の話題！

あなたは、「おおまさり」という特別な落花生をご存じでしょうか？
おおまさりは通常の落花生の約2倍のサイズを誇り、茹でて食べるとふっくらとした食感が楽しめることで人気を集めています。

この記事では、おおまさりの特徴や美味しく茹でる方法、さらにはおすすめの食べ方まで詳しくご紹介します。

落花生の概念を覆すようなその魅力に迫り、ぜひ一度おおまさりを味わっていただけるような内容となっているので、ぜひ最後まで読んでみてください♪

通常の2倍の大きさの落花生「おおまさり」とは？特徴紹介！

落花生のサイズが通常の2倍・・・というだけで驚きですが、おおまさりの特徴はそれだけではないんです。

基本情報から、普通の落花生との違いまで紹介していきますね。

落花生おおまかりは大きく甘い

「おおまさり」の特徴は、何といってもその大きさ。
おおまさりは通常の落花生の約2倍の大きさを持つ、特別な品種の落花生です。
千葉県の農業試験場が研究を重ねて開発し、2006年に誕生しました。

なにせ、通常の落花生の2倍ほどの大きさなのでついついサイズにばかり目がいってしまいますが、「ふっくらとした食感」も大きな特徴だったりします。
通常の落花生よりもふっくら柔らかく甘みが強いのです。

落花生「おおまさり」はクリーミー

おおまさりは通常の落花生と比べて大きくふっくらしていて、甘みが強いという点を紹介したばかりですが、クリーミーさもおおまさりの特徴の1つ。

もしかしたら「落花生がクリーミーって、一体どういうこと？」と思ってしまう方もいるかもしれません。

私も数年前に初めて体験したのですが、新鮮な茹で落花生ってめっちゃくちゃクリーミーで美味しいんですよ。でも、クリーミーさを味わえるかどうか重要なポイントは品種なので、なんでもかんでも茹でればクリーミーになるというわけではありません。

クリーミーさを実感したいのなら、おすすめの食べ方は塩茹でです。

一般的な落花生は炒ったり、煎ったりして食べるのが一般的ですが、おおまさりは茹でると特にそのおいしさが引き立ちます。茹でるときにしっかりと塩を効かせることで、甘みがさらに引き立ち、通常の落花生とは一味違う、ふっくら柔らかい食感と甘さを楽しめます。

ちなみに、私は子供の頃から落花生好きで知られており、スープやプリンなどでも落花生を摂取していますが、一番美味しく感じるのは塩茹でです。

おおまさりの甘さやふっくら感を噛みしめたいのであれば、収穫したての「生落花生」を茹でて楽しむのが一番。

ちなみに、おおまさりは千葉県産の特産品として注目されており、地元では「旬の味覚」として親しまれています。農業イベントなどでも目玉商品として並ぶことが多く、観光客や落花生好きの方々にも好評のようです。

おおまさりの茹で方

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これからおおまさりを美味しく茹でるポイントを紹介しますが、既に塩茹で済みのものを食べたいという方は、上の商品がおすすめ。

石垣の塩のみで味付けされていますが、美味しすぎてリピーターが続出している落花生です。

ふっくら美味しく仕上がる茹で方のポイント

おおまさりは、生の状態で手に入れることが多いため、茹で方がとても重要です。
新鮮なおおまさりをたっぷりの水で茹でると、ふっくらと仕上がります。

茹で方のポイントは、塩を多めに加えること。
落花生1kgあたり約50gの塩を目安にすると、塩加減が絶妙になります。

茹で時間と塩加減のコツ

おおまさりの茹で時間は約40～45分が目安です。
柔らかくなったら水を切って、そのまましばらく冷ますと味が馴染みます。

また、茹でる途中で一度味見をして、塩加減を調整するのもおすすめ。
あまりに短いと中が固いままになってしまうので、しっかりと時間をかけることが大切です。

茹でた後の保存方法

茹でたおおまさりは、冷めたらすぐに冷蔵庫で保存しましょう。
2～3日以内に食べきるのがベストですが、冷凍保存も可能です。

冷凍する場合は、食べる際に自然解凍してから温めると、茹でたてのようなふっくら感が楽しめます。

おおまさりのおすすめの食べ方

茹でたてをそのままで味わう

茹でたてのおおまさりは、そのまま食べるだけでも十分おいしいです。
ふっくらとした食感と塩味が絶妙にマッチし、ついつい手が止まらなくなるほど。

まずは素材本来の味をシンプルに楽しんでみましょう。

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アレンジレシピで楽しむ

おおまさりは、茹でた後にサラダや和え物に加えるといったアレンジも可能です。

潰してマヨネーズと和えることで、クリーミーな「ピーナッツサラダ」に早変わり。
スープやパスタに加えても風味が豊かになり、料理のアクセントとしても楽しめます。

また、落花生を入れてご飯を炊いても美味しいです。
栗ごはんやさつまいもご飯と共通したホクホク感が出ます！

お酒のおつまみとしての活用法

茹でたおおまさりは、お酒のおつまみとしても相性抜群です。

ビールや日本酒と一緒に楽しむと、程よい塩気が引き立ち、つまみとしてのポテンシャルを発揮します。茹でたての香ばしさと塩味が、お酒と絶妙にマッチします。

巨大落花生「おおまさり」Q&A

まとめ

おおまさりは通常の落花生と一線を画す大きさとふっくらした食感が特徴で、一度食べるとその美味しさに驚くこと間違いありません。特に、茹でて塩で味付けしたシンプルな食べ方が絶品で、おつまみとしても料理のアレンジとしても幅広く楽しめます。

千葉県の特産として知られ、季節ごとに手に入るおおまさりは、その季節ならではの味覚を存分に味わえる贅沢な一品です。

ぜひ、この記事を参考にして、おおまさりの美味しさを存分に堪能してみてください。