青森名物つゆ焼きそばとは？作り方と通販情報

「焼きそば」と聞くと、ソースで炒めたお祭りの定番を思い浮かべる方が多いと思います。

でも青森には、全国的にも珍しい「つゆ焼きそば」というご当地グルメがあるんです。見た目はラーメンのようで、味は焼きそばという不思議な一品。

この記事では、青森のつゆ焼きそばの魅力や誕生の歴史、家庭で作るレシピ、さらにおすすめの通販情報まで紹介します！

つゆ焼きそばとは？その特徴

つゆ焼きそばは、青森県黒石市を中心に親しまれているB級グルメ。
特徴はなんといっても「ソース焼きそばに、たっぷりのつゆをかけて食べる」というユニークなスタイルです。

「焼きそばなのに汁あり!?美味しいの？」と驚かれる方も多いですが、一度食べるとハマる人が続出。
まさに青森を代表するソウルフードなんです。

青森・黒石で生まれた背景と歴史

つゆ焼きそばの発祥は、青森県黒石市。

黒石市中郷地区の旧・中郷中学校前にあった「美満寿」というところで学校帰りの子どもたちに冷めた焼きそばの上に温かいつゆをかけて提供したのが最初だと言われています。

独特の美味しさが評判を呼び、広まりました。今では黒石市内の多くの食堂やラーメン店で提供されるほど定番に。B級グルメブームでも注目を浴び、「黒石つゆ焼きそば」として全国的に知られるようになりました。

また、地元では「黒石やきそば」というソース焼きそば文化も根付いており、その延長線上で生まれたのも大きな特徴。焼きそば文化とラーメン文化がミックスした、青森ならではの食文化の象徴とも言えるでしょう。

青森のつゆ焼きそばを家庭で作る方法

実際に青森に行かなくても、家でつゆ焼きそばを作ることができます。
基本のレシピを紹介します。

材料（2人分）

• 中華蒸し麺（太めがおすすめ）：2玉
• 豚こま肉：100g
• キャベツ：1/4玉
• もやし：1/2袋
• 青ねぎ：適量
• 天かす：お好みで
• 紅しょうが：お好みで
• ソース（中濃ソースやウスターソース）：大さじ3〜4
• サラダ油：大さじ1

スープ用

• だし汁：600ml（かつおと昆布がおすすめ）
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 塩：少々

つゆ焼きそばの作り方

1. 焼きそばを作る
   フライパンでサラダ油を熱し、豚肉と野菜を炒める。麺を加え、ソースを絡めて焼きそばを完成させる。
2. スープを準備
   鍋にだし汁を入れ、醤油・みりん・塩で味を調える。やや薄味にしておくと、ソースの風味とマッチしやすい。
3. 仕上げ
   丼にスープを注ぎ、その中に焼きそばを入れる。最後に天かす、ネギ、紅しょうがをトッピングして完成！

ポイントは、ソースを濃くしすぎないこと。スープとの調和を考えて少し控えめにすると、より美味しく仕上がります。

青森の味をそのまま！おすすめ通販情報

「現地に行けないけど、本場の味を試したい！」という方に、通販で手に入るつゆ焼きそば商品を紹介します。

黒石のご当地食材が詰まったセット。
麺、スープ、ソースが揃っているので、家庭で手軽に本場の味を再現できますよ。

実際に青森のつゆ焼きそば食べた人の感想は？

まだ一度も食べたことがないと、どんな味なのか気になりますよね。
通販レビューやSNSを見ると、こんな声が多く寄せられています。

• 「見た目はラーメンなのに、味はちゃんと焼きそば！ギャップが面白い」
• 「だしとソースが意外に合う。むしろラーメンより食べやすい」
• 「家族みんなでハマった。リピート確定！」

まとめ：青森のつゆ焼きそばを食べてみよう

青森の「つゆ焼きそば」は、ソース焼きそばをスープに入れて食べるという独特のB級グルメ。黒石市を中心に親しまれ、今では通販やイベントでも楽しめるご当地名物になっています。

家庭で手作りするのも楽しいですが、やはり本場の味を一度は体験してほしいところ。通販なら手軽に青森の味を再現できるので、気になる方はぜひ試してみてください！

焼きそばとラーメンのいいとこどりをした「つゆ焼きそば」、きっと新しい食体験になるはずですよ。